红薯切块上蒸锅蒸熟，能用筷子轻松插入就是熟啦
如果用盘子蒸，最好把蒸盘里多余的水分倒掉，用叉子把红薯压成泥。
也可以用擀面杖捣成泥，还可以用料理机搅拌（办法总比困难多）
加入适量炼乳、黄油，搅拌均匀，趁着红薯的热乎劲儿，黄油很快就能融化（黄油是奶香浓郁的秘诀啊，让口感更细腻丰富）
均匀地铺上一层马苏里拉奶酪碎。入烤箱上下火180度20分钟，最后几分钟盯住烤箱，别烤焦了，烤焦了会不拉丝噢
出炉，趁热吃，拉丝效果最好
1、红薯要选黄心的蜜薯，不仅甜度高、没有丝，重要是口感糯甜，水分足。白心的红薯口感干，淀粉含量太高，用来做红薯粉条棒棒哒，做甜品就有点不太适合了。 2、如果蒸出来红薯觉得有点干的话可以加适量牛奶 3、关于芝士的选择可以根据自己的喜好来，我用的是*佳的马苏里拉奶酪条，拉丝效果比妙🉑️**要好一点 4、喜欢吃甜的可以加糖，喜欢吃更细腻的可以煮熟后用料理机搅拌一下。我买的红薯够甜，所以没有放糖