3分钟快手菜「白灼花螺」

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白灼是广东菜的一种烹调手法,除了要求原材料新鲜外,对烹调的时间和火候也有要求;很多人都以为,白灼就是用开水煮熟就行,其实它还有许多技巧需要掌握的,今天跟大家分享的就是白灼菜的其实一中,白灼花螺。 【花螺的营养价值】:花螺本身的营养成分就很高,它富含丰富的蛋白质和维生素,还能为身体补充丰富的微量元素。 【吃花螺的好处】:中医认为,花螺具有润肺补肾的作用,适合肺肾阴虚的人群食用。花螺肉质爽脆、鲜美可口,具有促进食欲的功效。 从中医的角度上来看,吃花螺还有滋阴明目、软坚、化痰之功效,花螺还有益精润脏的作用。花螺的药用作用:螺肉含有丰富的维生素 A 、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

用料

3分钟快手菜「白灼花螺」的做法步骤

步骤 1

买回来的花螺放少许盐浸泡

步骤 2

放葱,姜,料酒❗冷水下锅(不要热水下锅,这样煮了螺会黏壳,容易硬)

步骤 3

待水煮开后,螺肉溢出即可关火(煮太久容易影响肉质口感)

步骤 4

最重要的一部:捞起过冷水,盛盘

步骤 5

蘸料:酱油加芥末

菜谱创建时间:2019-11-18 16:14:20
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