花胶泡发方法：隔水蒸十分钟，切适量姜丝放入花胶，花胶放入冷水放冰箱冷藏一晚上。
取一半花胶。另一半可以放冷冻层存放一个月。花胶切片，大小随意，大概大拇指我觉得比较合适。鸡肉焯水，放入炖盅。
拿一个小锅，放入虫草花和姬松茸，倒入适量水没过食材，煮10分钟，虫草花取出放入炖盅，姬松茸小火煮15分钟左右，再取出放入炖盅。 注意，煮开的水也放入炖盅，水量刚好没过食材多一点就好。
我用的是电子炖盅，炖汤模式，我煮了1.5小时就关掉电源了，这时候花胶也软了。放入适量食盐，趁热喝，花胶不宜冷食。