备料：土豆2个，胡萝卜1根切块备用！西红柿2个，切块；洋葱1.5个切块备用！牛腩500g！准备葱段2段，姜片3片，八角2个，香叶4片！
牛腩焯水：将牛腩块，葱段，姜片一起放入水中！烧开后，将血水沫捞出，再将牛腩块，葱姜一起捞出沥水备用！焯水可以清除牛腩里面的血水
将葱段，姜片，大概一个西红柿的量，倒入热油锅中，翻炒，再加入4勺番茄沙司，不断翻炒
依次放入土豆块，胡萝卜块，洋葱块，一起翻炒，炒至土豆变色，最后放入之前焯好的牛腩，翻炒！
加入开水，水量要末过全部食材，再加入提前备好的八角2粒，香叶4片，1勺白糖，待水沸腾后，转制小火继续炖
炖至一个小时左右，加入适量盐，这个根据个人口味，番茄牛腩这道家常菜比较偏甜口，自己比较喜欢少盐！
大概两个小时，牛腩，土豆，胡萝卜已经完全软烂，此时的西红柿已经几乎不见踪影了！这时候就需要咱们之前备好的剩余西红柿出场了！加入剩余的西红柿，大火收汁（喜欢汤汁多一点的，可以多留些汤，这个泡米饭味道超级赞）
西红柿一定不要一次放入，小火炖时候放入大概一个，最后收汁得时候再放入剩余的一个