起油锅，油略多一点点。油热后，放虾皮略炒，再放白萝卜，炒至边缘有一点点焦。
先放1勺蚝油翻炒上色，再放2勺味极鲜翻匀，加1勺糖。
全部上色后，加一小碗水，加盖焖13分钟。
开盖，翻炒查看状态，待汤汁快收干的时候，洒一把葱下去，翻炒，起锅。