盆中放两碗面，然后放入酵母，适量水和好面。面发好之后分两个团。和面的时候放点泡打粉发的更好。
碗中放两勺面粉，半勺盐，小半勺花椒面。锅中放两勺油，油热之后倒入碗中，搅拌均匀，油酥就做好了，勺子如图中。
取出一个面团擀成长方形，抹上油酥，涂匀。边上不要抹，不然卷的时候容易裂开。
卷起来，切开，饧十分钟。
水开之后，上锅蒸20分钟后，闷三分钟再拿出来。出锅啦，花卷发的特好，好吃的不得了。