锡纸鲈鱼：我的锡纸盒较小，所以买小点的鲈鱼。鲈鱼冲洗干净，表面划刀，少许盐腌制片刻。洗净的香菜叶剪碎，红尖椒切段。锡盒内放洋葱丝，一小块底料（怕太油的话底料上面红油刮掉一点）倒半罐啤酒，加自制蒜蓉酱1勺、少许鲍鱼汁、耗油、鸡汁（可无），置煤气炉上开小火煮开。锅内倒少许油将鱼煎两面金黄，移入锡盒，小火咕噜至汤汁粘稠撒入少许孜然粉、孜然粒、花椒粉、辣椒粉、红椒段、香菜碎、熟芝麻。一份喷香诱人的锡纸鲈鱼完成了！
烤鱼内也可以放蔬菜，土豆花菜金针菇都很好吃！
此方还可做龙虾球～
鸡翅～
大螺～
猪血～
鸡爪～（鸡爪过油，炸好泡在冰水里两小时，形成虎皮！）
虎皮鸡爪超赞！
锡纸茄子去皮切小条放蒜蓉酱便可（茄子不易熟盖上纸盖多焖煮一会）。锡纸金针菇也很好吃！
鸡蛋～
花甲粉丝：粉丝用温水泡软，花甲清洗干净，锡盒里面铺上粉丝，放入花甲倒进与食材相等的啤酒烧开，加蒜蓉酱拌匀。花甲开口后撒红椒，香菜碎开吃……。
自制蒜蓉酱：5头蒜压蓉，与食用油、少许耗油、生抽拌匀即可。
很美味的下酒菜，配饭也很好！非常值得一试。