鸡胗冷水下锅，加入姜片、一勺料酒，煮沸盛起
洗净放凉后切片
备料：切好青椒丝，葱段，蒜，姜丝
1、倒油，下姜丝，蒜瓣。 2、加入鸡胗翻炒，加入蚝油，生抽，倒一点水盖锅煮2分钟，让调味渗入鸡胗
加入青椒丝，快速翻炒一分钟，加适量盐或鸡精调味出锅
青椒不宜炒太久