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豌豆凉粉
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作者：
少女心爆棚的evelyn
用料
豌豆凉粉的做法步骤
步骤 1
称豌豆淀粉100g
步骤 2
温水100克
步骤 3
把温水100g和100克的淀粉搅匀。
步骤 4
蒸锅下层加热水烧开。
步骤 5
称700克温水缓缓倒入蒸锅上层的盘里（迅速将它和淀粉搅拌均匀，看到析出透明的液体就可以关火啦！）
步骤 6
把液体倒到一个玻璃饭盒里。
步骤 7
等它冷却之后放到冰箱两到三个小时，然后就可以倒出来切啦。
步骤 8
切好之后加入自制的蘸料就彻底好啦。
步骤 9
最终成品
豌豆凉粉的小贴士
附上自制蘸料配方： 1. 葱，姜，蒜，蒜苗切成末。 2. 冷锅热油把花椒爆香。 3. 把花椒捞出来，留油（千万别多放油，放一点儿就行。） 4. 热油倒进葱姜蒜末的碗里。 5. 加入一勺醋，一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一点辣牛肉酱即可
菜谱创建时间：2019-11-19 20:46:19
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