一人食买了¼只鸡，选了鸡腿肉那边，肉比较厚实，考虑到上班要带饭，另外又买多一个冻鸡腿😂。鸡肉洗干净，然后放盐，酱油，料酒腌制大约20分钟，途中时间准备其他食材。
配菜材料——姜蒜切片，小米椒切粒，香菇切片，青辣椒斜切段，香芹切段。木耳对半。（芹菜和木耳是根据我的喜好自己添加的，芹菜有提香的作用。木耳是充数增加食材多样😀）
热锅下油，放入姜蒜和小米椒爆香。
倒掉腌制鸡肉的水，然后倒入鍋中翻炒爆香，直至水分变成汁后放入调料，如下图。
放入一勺蚝油，一勺料酒，少许盐翻炒后，加入半块老红糖调味的同时又能亮色。
加入香菇和木耳，然后加温水淹没¾鸡肉即可。大火煮10分钟左右。
加入青辣椒和香芹，五分钟后起锅。
少辣椒，多糖不辣版黄焖鸡出锅啦。鲜甜汁很适合拌饭🤗
1⃣这道菜其实说难也不算难，也就是配菜相对多一点，而且要根据配菜的易熟程度分不同时间放。就像香芹和青辣椒快熟，就放在后面起锅前放即可。香菇和木耳需要时间入味就要放一点。 2⃣香辣程度，可能根据自己的受辣程度放辣椒。能吃辣的可以多放，不能吃辣的可以适当糖放多点中和辣味，也可以辣椒少放。