先准备材料，青豆玉米粒至于分量和比例看人口和喜好，胡萝卜和火腿肠切丁。
水烧开后胡萝卜丁焯水一分钟左右。
捞出沥干水分备用。
玉米粒青豆焯水2到3分钟，加了几滴食用油和一小撮盐，据说是为了显青豆的翠绿感，当然也可以不加。
捞出沥干水分备用。
加适量的玉米油或其他食用油，热油放入胡萝卜丁，再加入青豆玉米粒中火翻炒，不要大火，容易糊。
加入火腿肠丁一起翻炒，加入适量盐，中火炒2到3分钟，至于有没有熟大家自己尝一颗可以试一试。也可以出锅前勾薄芡（什么是勾芡，请自行百度哈），但我喜欢粒粒分明，所以省略此过程啦。