太阳谷鸡大胸肉提前从冰箱里拿出来解冻。
将鸡大胸肉清洗干净，剔除筋膜。
将鸡大胸肉切成鸡丁。
3. 将鸡肉丁放入较大的容器里，放入少许的白胡椒粉、白糯米酒，生抽1小勺，淀粉1勺，香油1小勺，将它们抓匀，抓至鸡肉有粘性备用。
准备好咖喱块、土豆、胡萝卜、豌豆。
将豌豆清洗干净，土豆切丁，胡萝卜切丁。
热锅凉油，放入葱花，炒出香味。
放入提前腌制好的鸡丁，翻炒至变色。
放入少许的白胡椒粉，少许的料酒，1小勺生抽，翻炒均匀。
放入胡萝卜丁和土豆丁，翻炒均匀。
倒入2～3小碗的水，煮5分钟左右，煮至土豆和胡萝卜至5成熟。 水的量可以随意，喜欢汤汁多的就放多些。我一般放3小碗水。
放入豌豆，继续煮5分钟左右。
放入适量的盐调味。
放入3小块的咖喱块。
放入咖喱块后，用中小火将咖喱块煮至融化即可。 煮的时候要用铲子轻轻翻动，不然会粘锅。
将煮熟的米饭放入小海豚模具里，扣入盘子里。
再在小海豚四周盛上烧好的咖喱土豆胡萝卜鸡丁。
轻轻拿下去小海豚模具，用海苔剪一只小海豚的眼睛，粘贴在米饭上就可以啦。
成品图。
成品图。
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成品图。
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