自制Q弹软糯年糕
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作者：
草莓果酱酱
用料
自制Q弹软糯年糕的做法步骤
步骤 1
我选用的是这种圆的东北大米
步骤 2
洗干净，浸泡一晚上。
步骤 3
用漏勺装入料理机，加入适量的水，水没过米2厘米左右。
步骤 4
打10分钟左右，尽量打碎。（会影响蒸煮的时间）
步骤 5
拿个蒸笼，在上面放一块纱布。（纱布尽量选择细一点大一点的可以一次性过滤完，小的话可以分次过滤）
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步骤 6
步骤 6
把刚才打好的液体到里面
步骤 7
收好口子，用力拧干。
步骤 8
得到这样的含点水的米粉。
步骤 9
米粉中加入糯米粉和水（米粉吸水量不同，水是参考量）
步骤 10
揉好后分别放在蒸笼上。蒸25分钟左右（面团厚要添加蒸煮时间）
步骤 11
擀面杖抹上点油或水防粘。
步骤 12
取一块面团来回重复的折叠，擀压。
步骤 13
然搓成手指粗细的长条，将它切成段。
步骤 14
切好的年糕冷藏一下（半小时以上）可以用竹签串起来，可以炸起来吃。
步骤 15
年糕的吃法有很多种。
自制Q弹软糯年糕的小贴士
如果喜欢吃硬的有嚼劲的，就不要加糯米粉。
菜谱创建时间：2019-11-21 12:39:00
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