准备好所有材料，把蛋白蛋黄分开，烤箱预热180℃，烤盘垫油纸
蛋糕体制作： 蛋黄加入香草精和白砂糖
用电动打蛋器打发，颜色变浅，呈均匀的淡黄色
蛋白分两次加入白砂糖，打发至小弯钩状
把蛋白霜和蛋黄液用刮刀搅拌均匀
筛入低筋面粉
继续搅拌均匀
把面糊装入裱花袋，剪小口，以螺旋形在铺好油纸的烤盘上挤出约8cm的圆
放入预热180℃的烤箱中层，上下火烤10分钟左右上色，取出晾凉备用
制作奶油夹馅： 淡奶油分两次加入白砂糖打发
打发到可以裱花的状态
蛋糕胚晾凉到手温即可，握在手中微微对折，先均匀挤上一层奶油，放上喜欢的水果，在挤一层，在表面放上水果装饰
可冷藏保存，建议三天内食用完
烤的时候温度不宜太高，要低火慢烤， 否则容易出现焦边，对折时便会出现断裂，没香草精可不添加，味道差不了多少的