白萝卜去头，去尾，去皮。擦丝器擦成丝。萝卜丝中撒一勺盐，抓匀，腌制几分钟，杀出水分。
等待期间，切葱花。出水的萝卜丝，挤干多余水分，放到菜板上，再切几刀。 切好的萝卜丝中，加入葱花，加入一颗鸡蛋，加入虾肉泥或者虾皮。
再加入一勺生抽，四抖胡椒粉（瓶装胡椒粉，抖四下），一勺白芝麻，搅拌均匀。 放入面粉，少量多次，顺时针搅拌，直到有阻力感，面糊不塌，发粘后，锅中烧油，放入面糊，煎到两面微焦即可。