鸡蛋打入碗里，转圈搅散，加入温水和盐搅拌均匀。（鸡蛋可搅拌时间久一些，或者用漏网过一遍。转圈搅拌气泡会少一些）
搅拌好后静置一会，等气泡消失。或者用勺子撇掉。盖上保鲜膜，不需要扎孔。没有保鲜膜的上面随便盖个碟子啥的也行😁
锅中烧水，水开上气后放入准备好的鸡蛋羹，蒸15分钟。
出锅后滴入香油、生抽，洒上葱花，就可以享用啦。