处理好的牛心洗净切片，再切成小条。青椒切条。
牛心用料酒腌半小时。撒上两勺淀粉，抓匀。
锅内热油，炒香葱姜蒜。
倒入牛心翻炒均匀至变色。
加生抽，鸡精，盐，少许老抽，继续翻炒至七分熟(牛心片薄很容易熟)。
倒入青椒，炒软出锅。
牛心滑嫩，香辣可口。
超级下饭。
快试试吧～