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葱香芝士面包(一次性发酵)的做法

葱香芝士面包(一次性发酵)

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作者: 秦了了
秦了了
总觉得二次发酵太耗时了,对于小面包我觉得一次性发酵没有什么不好,能节约时间,而且成品并不差,组织细腻松软,底部是酥脆的,表面有芝士跟海盐的咸香,非常好吃,这次做的全送去给隔壁小孩了,人家吃的可香了!

用料

葱香芝士面包(一次性发酵)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团部分除黄油以外所有材料放入厨师机揉到面团能拉出粗膜 (具体档位根据你自己厨师机跟平时揉面的习惯)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉到面团能拉出粗膜后加入黄油,继续揉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉到面团柔软光滑能拉出薄膜

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出分割成6份,分别滚圆,盖保鲜膜静置10分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团轻轻擀出如图形状 (如果你想包肉松馅料,就在面团上抹沙拉酱再放肉松卷起即可)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从上往下卷起

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次做完所有面团

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进行发酵,发酵箱调到36度,放一碗热水进去来保持湿度

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵到两倍大(预热烤箱上下火175度)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤上事先准备好的芝士酱

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再挤上沙拉酱

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上切碎的葱花,再撒上白芝麻粒,再撒少许海盐

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱中下层,上下火175度25分钟 (具体时间跟温度,根据个人烤箱脾气自行调节)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

注意观察,如果上色太深要加盖锡纸 但我没盖锡纸

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

长势很好啊,个个饱满,看着很治愈😂 烤到面包表面金黄

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉满屋飘香

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撕开组织一层层拉丝非常细腻柔软,底部是酥脆的

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

早餐搭配牛奶一起,完美, (牛奶被某个娃喝了,懒得倒就这样拍了😂)

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沙拉酱,芝士酱我用的就是这两种

葱香芝士面包(一次性发酵)的小贴士

1、液体量根据面粉吸水情况酌情添加或者减少 2、吃不完密封保存吃的回烤一下又可以跟出炉时一样 3、夹生菜跟火腿肠都是非常好吃的 4、也可以直接包点肉松馅料,面团擀开抹点沙拉酱再放点肉松卷起来,也特好吃哦,我试过😂 5、没有芝士酱用千岛酱也很好吃,我试过😂😂

菜谱创建时间:2019-11-22 16:25:28
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