香焖煎的金鲳鱼

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准备配料:葱，姜，青辣椒。 洗干净切好备用。

金鲳鱼洗干净，鱼身子刮几刀。 抹一点盐，肚子可以塞些姜去腥味。 然后腌制15分钟。

锅里下花生油，放入姜，葱头，爆香。

把金鲳鱼放进爆香油里煎，2分钟够翻一次，再煎2分钟，直到煎黄。

放入青椒，葱段，加一点开水，一点酱油， 焖2分钟出锅。