第一步先把切成小块的牛肉焯水
焯水后的牛肉用热水冲洗干净，放入高压锅，锅中加入水。水量没过牛肉，放入葱姜，盐面，按下炖牛羊肉键，待泄压后备用。
锅中倒入食用油，油热后放入葱姜煸炒出香味儿后倒入少量的黄豆酱，煸炒一会儿加入之前炖好的牛肉，翻炒均匀加入少许的糖，再度翻炒一下，勾入少许的水淀粉，点上少许麻油就可以出锅装盘了。