准备食材
豆腐血肠切2毫米左右的片 白菜洗净，菜帮与菜叶分开放。小白菜切小段（2-3节手指长），大白菜用手掰成差不多长度的块 木耳提前泡发，洗净后拆小朵 葱蒜拍碎后切末
锅中少许油，油热后入葱蒜和一小勺十三香爆香，下入切片的香肠翻炒。
血肠炒至颜色变暗、形态稍微卷曲后下入木耳炒一分钟。
加入大白菜帮和小白菜帮翻炒。因为白菜在炒制中会有水分出来，正常情况下是不需要额外添水的。如果怕火急导致糊底，可以顺着锅边稍微淋一点水。
白菜帮炒至透明变软后，加入白菜叶翻炒。叶子变软后加入生抽、蚝油，继续翻炒。
调料翻炒均匀、菜叶上色后，即可关火。撒上一点葱花香菜（依个人喜好添加）装盘上桌！
白菜帮先炒一会，变软后再加入菜叶部分一起炒，可以避免菜叶熟了才帮还生硬，或者菜帮熟了菜叶却炒烂了的情况发生哦 血肠本身是有咸蛋味道的，所以在炒菜时加些生抽蚝油调味即可，无需另加盐。（口重可以酌情加盐哈）