先处理牛蛙，把牛蛙洗净，然后切成块，最后用盐，苹果醋，一点点辣椒粉，耗油进行腌制
把葱姜蒜芹菜洗好，并且切好备用
先炒料，把锅烧热，然后倒入菜籽油，等到油热之后再把姜，蒜，泡椒，豆瓣酱放入锅中进行炒制
然后之后放入牛蛙，不断地煸炒，加盐，生抽，酱油进行翻炒
加一点点泡椒水，闷一会儿闷好之后加入芹菜进行再进行翻炒，翻炒一会儿之后，加上锅盖，再焖一会儿，最后起锅的时候加入小葱撒在上面