准备:洋葱末，蒜末，姜末，红色小米椒(今天做的时候没有小米椒了，用的辣椒替代)
1.锅里倒入油，热后淋入碗中 2.倒入生抽，蚝油，辣椒酱(不吃辣可以不放)，盐，料酒 3.调料准备好备用
鲈鱼洗净，切成一厘米厚鱼段
1.将调好的料汁倒入鱼段，腌制10分钟 2.如果想更入味，可以延长腌制时间
1，蒜，生姜片，洋葱段 2，砂锅放少许油，倒入1，炒下
1.将腌制好的鱼片，放入砂锅 2.将腌制鱼的料汁倒入砂锅 3.小火焖制8-10分钟
撒入小葱点缀，完成
砂锅烫手，焖制中注意安全