准备大鸡腿一只
大鸡腿切小粒，加料酒、生抽、蚝油拌均，腌制15分钟左右。 胡萝卜切小块，洋葱、辣椒切沫备用，大蒜拍碎，小葱切沫备用。（洋葱忘记拍照了）
锅里放水，水开后，放入胡萝卜，煮5分钟左右，捞出备用。
锅里倒油，放入洋葱、大蒜、葱白、辣椒粒爆香。
倒入腌制好的鸡腿肉、胡萝卜，翻炒至鸡肉变色。
加盐调味，撒葱花，翻炒一下就可出锅。
鸡肉嫩滑，香气十足，配上胡萝卜的鲜甜，又要让我们多加一碗饭呀。
1、我这次选的是大鸡腿，肉质鲜嫩，这样做出来的生炒鸡，肉不柴，口感棒，也可以选择小鸡腿。 2、鸡腿肉腌制一下，更入味。 3、洋葱一定要放。 4、我用的是家里自己种的小胡萝卜，很鲜甜，比菜场卖的大胡萝卜好吃太多。如果能买到这种小胡萝卜就最好了。