牛肉切成颗粒状，加入调料（除辣椒、大蒜）调匀，放冰箱腌制半小时以上，蒜剁碎，辣椒切碎洗干净备用
热锅放入平时炒菜三倍的油 倒入腌制好的牛肉煸炒 炒至断生，捞起 另起过烧热放平时炒菜两倍油 大蒜煸炒至香 倒入之前炒好的牛肉拌匀 全程中小火 煸炒至牛肉偏干硬即可 最后撒上熟芝麻