手揉劲道糖油包（板油馒头）

酵母粉2小勺、白糖2小勺、泡打粉1小勺用温水化开，倒入面粉中，搅拌成棉絮状用手揉光滑，放在密封的地方，里面放盆热水，发2个小时左右。（泡打粉可不放，因为怕时间不够，放了加快发酵速度和蓬松）

发成这样的状态，差不多就揉了。可能前期面粉揉的有点硬。

擀面揉面手比较脏，所以没有拍。揉面时候像洗衣服一样放案板上搓面团，面团一层擀开后再添加面粉，折叠再擀薄再加，这样会劲道，不喜欢劲道可少加干粉次数。如图，有些层次感的面皮。 接着放入本地手工红糖和自己熬的猪油，也可混合一起拌匀加。懒人做法这样方便，如果有时间也可以切点核桃碎。

包好是这样，收口在下比较好看，已经很仔细小心还是有些个漏油。经验总结，下次做的时候，擀薄点外面反向再包一层皮，把收口向上再包回里面，外面看去收口还是在下，其实里面层的收口是向上的，这样可能就不会漏糖油了。有点绕口，自己脑补一下画面，哈哈！最后用牙签在上面扎一下 ，扎到馅料部分即可，不扎孔糖和油可能会把馒头炸开花的，做好后放20分钟左右，塑形时一定在案板上整整，底下小点，整个做细长点，防止塌扁。

中大火蒸18分钟左右，看着都长开了，关火等5分钟左右开盖。这样表皮会形成一层好看的皮。