鲜到掉眉毛的面拖蟹

先把毛豆和蘑菇爆炒一下。

将大闸蟹一切为二。

取适量面粉加水调和，不要太稀。

将蟹放入面糊中，使它被面糊裹住。（用剩的面糊放在一边，后面有用）

锅中倒入稍微多点油，放入生姜，将裹有面糊的大闸蟹放入油中煎。

过一会儿等一面凝固后，翻一面继续。

等全部煎好后，把所有的蟹放入锅里加水，基本盖住蟹，然后加入红烧酱汁半铲勺，蒸鱼豆豉油2铲勺，盐小半勺（调味品中的小勺），糖2小勺。加盖。

等水烧开后，尝尝咸淡，做下调整最后加点鸡精。倒入爆炒后的毛豆和蘑菇，继续加盖烧煮。

煮了8分钟左右，把刚才剩下的面糊用小勺一勺勺舀入蟹汤中一起继续煮。再煮个3-5分钟就差不多了。

撒上蒜叶，香喷喷的面拖蟹出锅啦！