一般海鲜粥都选用鲜活的梭子蟹或者花蟹，但应家属要求，改为清水大闸蟹。需要注意的是，我蟹买大了，所以小火熬粥记得大闸蟹比花蟹要更早放进粥锅里熬煮，至少不少于25分钟。还有大闸蟹蟹钳上的绒毛不保证刷洗干净，所以下锅前把蟹钳都剁掉没用。花蟹、梭子蟹都不会存在以上问题。
买的活虾，也是买太大了……活虾买回后，放在冰箱冷藏了一会儿……
蛤蜊也买大了……多养段时间，好把沙子吐干净
大米淘洗干净后放入足够量的水大火烧开，小火熬煮，为了更像那么一回事儿，我用了砂锅熬粥，发现熬出来果然感觉更黏稠一些，米开花了……不过，砂锅熬粥，千万千万注意火候啊，要时不时盯着……不要问我为什么……
放冰箱冷藏一会儿虾的目的就是……等剪虾须和抽虾线时，不会在手机活蹦乱跳让人感觉非常残酷，这是处理完毕的大虾
大闸蟹的处理过程更残酷，让家属动手，去盖，去腮，一剁两，再剁掉蟹钳
小火砂锅熬了一个多小时粥，为了防止糊锅，转移到电饭煲里，用高火蒸煮模式让粥保持滚煮状态，放入蟹块、大虾和蛤蜊，以及两片生姜
大火熬煮25分钟后，加入少量盐调味，如喜欢可以放少许胡椒，因为我用的大闸蟹有蟹黄，所以粥上有黄色的蟹油脂，我没有放胡椒，为了拍照好看，撒上葱花少许。很鲜呦！
如果可以，还是用花蟹方便……