除黄油外将所有材料放入搅面缸，用厨师机揉出有粗糙的手膜，再加入提前室温放置软化的黄油，继续揉至完全阶段（拉扯开的筋膜破洞看不见锯齿为准）
将揉好的面团放在案板上，撒上蔓越莓，切开包起切开包起，将蔓越莓和面团完全融合
滚圆密封，30度基础发酵一个小时，发至两倍大
将面团分割成7份，滚圆，醒发20分钟（天气冷的话醒发30分钟）
取一个醒发好的面团，用手掌按压至10公分扁平的模样
用切刀在中央切十字
从中间向外翻成方形（中间是菱形的模样）
将依次整形好的面团放入烤盘，用烤箱的发酵模式进行二次发酵50分钟
发酵好的面包，可以筛上面粉或者刷上鸡蛋液
送入烤箱210度烤10-12分钟（上色成自己喜欢的颜色就及时盖上锡纸）出炉放凉即可
法式老面： 高筋面包粉125克+水75克+酵母1克+盐1克 揉成团（冬天室温发酵1小时后放入冰箱冷藏发酵16个小时）（夏天可以直接放入冰箱冷藏发酵16小时） 烤箱温度根据自家的烤箱温度调节哦。 210度烤出来颜色如果觉得有点深的话，改成200度烤15-18分钟