1:先把奶油在微波炉加热 到40度以上。 2:找一个直径大概8寸的够深的锅子，把糖先放进锅子，然后水倒进锅子。 3:开小火，一定不要搅动，让糖慢慢融化，有泡泡，然后慢慢变成琥珀色。 4: 离火倒入奶油，然后搅拌到一定的浓稠度。放入容器，冷却后会更浓稠。
在奶油里加入海盐，做出来的就是海盐焦糖酱。
做好的焦糖酱取50g加入5g黄油，就可以直接做饼干夹心或者涂抹面包来吃。