萝卜去皮洗干净
剁肉，我是生姜切了一起剁的，剁成肉沫备用 当然你也可以用绞肉机，一般做好了也吃不出来太大的差别
白萝卜切丝
煮一锅水焯下白萝卜，捞出来晾一下切碎，稍微捏一下水就可以加肉里了 胡萝卜不用，直接切碎末就可以
所有材料对半分别放好，准备加调味料，打入鸡蛋，放白糖，盐，花椒，鸡精，葱，，白胡椒粉，土豆淀粉
顺一个方向搅拌，大概两分钟左右也有点粘糊的感觉就可以了，不累的话可以多搅一会
挤丸子的视频
中火烧油，用一个勺子轻轻滑进锅里，炸至上色，刚开始火不要太大，别炸焦了，及时调整火候
炸好了，颜色深的是胡萝卜的
咬开一个，嫩嫩的丸子，给孩子们直接吃，或者炖成烩菜都可以 多做一点冻起来，还可以做红烧丸子什么的！
我买的猪五花肉，因为要加萝卜所以选的肥一点 口味淡的人花椒粉，生抽可以不加 油我用的胡麻油，西北人的口味 还是想起来什么再补充吧