姜蒜切粒，不用太碎。番薯叶摘好洗净。用酱油、蚝油、生粉、糖、水调好芡汁。
砂锅要大的好操作，我这个还是小。锅内放多一点油，慢火爆香姜蒜，小小盐给个底味
放入番薯叶，盖上盖，中小火焗1分钟。再用筷子，将番薯叶反转，直至所有叶都变软。放盐调味，洒小小酒，再反一下叶，等味道均匀。
最后转大火，倒入芡汁，搅拌收汁便可。
吃得