①煮芋头：芋头洗干净后，用没过芋头的水量煮沸，转小火煮25分钟，直到可以用筷子轻易地把芋头戳穿。用搅拌机把芋头打糊。（清水没过） ②青菜（萝卜苗或芥蓝）切碎。 ③煮菜：炒香姜末后倒入青菜翻炒半分钟，倒入芋头胡和适量清水，加盐，中火煮开。亦可煮开后再加青菜。煮至芋头糊和青菜融合得刚刚好的程度即可。