白菜切小条，干香菇洗干净后用热水泡1-2小时捞出，香菇水留下备用
五花肉切小块，凉水下锅焯一下，变色捞出
五花肉中加入生抽2勺，酱油一勺，料酒2勺子，腌制20分钟
切3瓣蒜一点姜，锅中下底油，爆香姜蒜，倒入五花肉煎至出油，加入泡好的香菇，加入盐，翻炒一会儿，加入之前的香菇水，请让水没过食材，不够的话加凉水
等着开锅，加入切好的白菜，等白菜软了就可以吃了