土鸭肉打理干净，半只煲汤，半只红烧，盐，料酒，花椒腌制俩小时。
加水，沸水去沫。也可以加盐，加热水揉洗，清洗干净沥干即可。
羊肚菌和野香菇温水浸泡俩小时。
腊肠几片，党参须桂皮和八角浸泡下。
土陶锅，油锅煸炒辅材，加醋一勺，生抽一勺，姜酱一勺。大葱半根，姜片。
鸭肉一起土陶锅煸炒下。
直接加一罐500Ml，纯生啤酒。正好抹过鸭肉。俩勺红烧酱油。
土陶锅大火烧开，转最小火慢炖俩小时。
最后收汁可以加点香菜和大葱叶。
日本银丰万古烧11号冰裂系列，大炖锅，做鱼头煲和海鲜粥都很适合。
本次选用多彩思居日本进口万古烧银丰冰裂大炖锅KC313，适合5-8人，炖煮煎炒都可以，淘宝&天猫都店铺多彩思居均可购买。