食材全家福，鸡腿一只就可以了。 饭一定要是隔夜的，才不会粘在一起！ 猪油是之前熬的，熬一碗可以吃很久很久！ 猪油拌饭特别有情怀！☝(Θ㉨Θ) 接下来准备辅料。
鸡腿入骨(可以看博主的去骨教程) 背面直接煎，不用加油！ 正面也可以撒一点油和胡椒。
煎到皮呈现焦色，翻面！ 这一步是让鸡肉定型鸡皮更好吃。 会满屋子都是香味的！不用煎到全部熟，取出切成细条！
土豆切成颗粒状。
1.这一步一定要煎到土豆熟！ 2.油不要加很多，土豆很吃油！ 3.可以使用盖子小火小闷一下。
1.鸡蛋先炒出来 2.土豆煎熟取出 3.鸡肉切成细条在煎到熟 4.准备好葱花
1.隔夜饭放入锅中翻炒，中途撒一点点盐 2.饭已经熟了以后，加入土豆继续翻炒，加去酱油，锅边淋入 3. 加入鸡蛋翻炒，撒上葱花 4.拿个碗倒扣装盘。 5.放入刚才煎好的鸡肉。
可以搬葱油，有仪式感，也让饭更加油光发亮。 ( *✪㉨✪)✄╰ひ╯ 当然也可以用老干妈！ 如果请客吃饭，建议先小蝶装！
鸡腿肉一定要先煎，再切，再煎