黃油炒洋蔥 繼續加防風根塊牛奶檸檬皮丁香煮吸收取出加奶油打順滑
菲力麻繩綑好加橄欖油和鹽 低溫慢煮52度 2h
熱鍋橄欖油煎 加大塊黃油迷迭香百里香大蒜煎焦 醒十分鐘
鍋裡餘下的肉油加紅蔥頭碎炒加檸檬汁 醋做成牛排肉汁
刺山柑歐芹檸檬皮屑切碎
裝盤配烤甜菜根淋上橄欖油和醋 配的啤酒是窖藏紅艾爾的櫻桃增味版