冷水混合黑麦粉，酵母，盐，揉成光滑面团，注意水分次加入，防止太干或太湿，密封静置发酵1小时
红枣去核切碎，喜欢切粗点味道更浓
发酵至两倍大
里边有蜂窝状
取出揉一揉排气，揉成长条中间铺入红枣粒，卷起
切成刀口状再静置醒发十五分钟
水煮开后放入大火蒸十分钟，后关火焖3分钟，吃不完冷藏复火蒸热
无添加糖油，有枣香甜，降糖降脂早餐
整形后可以选择两种下锅方式：直接冷水下锅，在加热过程中醒发蒸熟，热水下锅前要醒发15分钟