准备一个8寸模具，滴些清水铺上油纸，这样更牢哦
把橄榄油加热的时候，把低筋粉和玉米淀粉过筛到一个大盆里面，橄榄油没有的话可以选其他没有味道的植物油替代哦
把加热好的橄榄油倒入面粉中，搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
把6个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白倒入无油大盆里，一会打发，淡黄倒入面粉糊里，搅拌均匀
蛋白里面滴入几滴白醋，打发至出现大气泡，然后倒入三分之一的白砂糖，继续打发，打发至出现纹路再加三分之一白砂糖，继续打发，打发至纹路清晰的时候倒入剩余白砂糖，打发至立起小弯钩，然后将蛋白分三次倒进面糊中，用炒菜的方式逐次搅拌均匀
把搅拌好的面糊倒进准备好的模具中，震几下，去掉小气泡，然后在烤盘四周用纸板加高，烤盘中倒入40度的温水，水深大概1-2厘米，把模具放入烤盘，所谓的水浴法，烤箱提前150度上下火预热，然后放进去80分钟烘烤，大概30分钟的时候就上色了，以免表皮烤焦，可以盖张锡纸
完美出炉啦
真的很细腻绵软哦
打发蛋白的盆必须是无水无油，拌入面糊的时候必须用炒菜的方式，烤箱温度各不相同，烘烤的时候要随时观察