牛肉绞成肉沫 加生抽、老抽、盐、黑胡椒粉腌制15分钟左右 洋葱、蒜切小丁
锅内融化黄油 加牛肉沫炒至变色有焦香 加入洋葱、蒜、红椒粉、番茄膏（≠番茄酱）一起炒，出锅前再适当加些盐和黑胡椒调味
烤箱预热200度 烤盘内放锡纸或刷薄油 放上一片麦西恩卷饼 铺上适量马苏里拉芝士碎 加入炒好的肉酱 再铺一层芝士碎 盖上另一层卷饼 用锡纸盖住表面烤5分钟 取掉表面锡纸 继续烤5-8分钟 喜欢软的时间短些 脆的时间长些 注意观察
多汁又拉丝