不锈钢锅具新锅使用前需要开锅： 第一步：开锅。第一次使用之前，用三分白醋七分水加热至沸腾后，小火再煮3分钟，倒掉，用洗洁精清洗锅子。 第二步：热锅。中小火加热1~2分钟，撒少量水在锅内，如果水珠在锅内打转，说明温度够高了，将油倒入锅内均匀散开。 第三步：热油。把油烧至冒烟。 第四步：清洗。用抹布擦拭干净，再用清水冲洗干净即可使用。
面粉+澄面（小麦淀粉）+糖粉混合均匀。
少量多次的加入牛奶，搅拌均匀，避免面糊有颗粒。
+液体黄油搅拌均匀。+苹果醋搅拌均匀。最后+泡打粉搅拌均匀。
搅拌好的面糊装入裱花袋中。
挞磨中垫上油纸，每个油纸托内放入事先准备好的5克奶黄馅。挤入棉花包面糊。
上蒸锅，大火蒸15分钟，即可。（注意：蒸汽不够，面糊量较少，都会导致不开花）
出炉后的样子，是不是很有食欲呢？
奶黄馅的所有材料混合均匀。
奶黄液过筛。
水开后上蒸锅。
中火蒸约15分钟左右，成熟即可。
出锅后会有少量黄油浮在表面。
用料理棒或者料理机搅拌均匀即可。
多出来的奶黄馅冷藏可保存一周，冷冻可保存一个月。
马克西姆品牌介绍： 1893 第一家马克西姆餐厅于法国巴黎诞生 1981 皮尔·卡丹先生正式接手“马克西姆”，为其注入一股品牌的生命力，在其努力下，马克西姆品牌享誉世界。 马克西姆餐厅，具有120年以上的历史，作为巴黎顶级的社交场所，慕名来此的俄国的大公爵、南美的富翁、德国与荷兰的男爵络绎不绝。 到了二十世纪，航空、汽车等工业巨头们也经常聚会于此，诸如桑道斯·杜蒙，罗兰·卡洛斯，沙隆·德迪翁，雪铁龙和雪诺等。 文学艺术家更是店里的常客。如毕加索、阿夏德、米罗、阿兰·德隆父子、希丽维、米莱、沙比兰、让·高克多等。他们谈论并创作戏剧、音乐和绘画。 除此之外，法国及其他国家政界要人如戴高乐、蓬皮杜、密特朗以及美国的前总统约翰逊，英国、丹麦女王等也曾于此处就餐。 马克西姆产品类目： 五星級飯店、法式頂級餐廳、遊艇、家居用品、食品、服裝、香水等。