青椒炒火烧石烤肠，烤肠炒来吃别有一番风味

准备好解冻好的火烧石烤肠4根，青尖椒6根（杭椒就很好），大蒜5瓣

把烤肠切斜片，青椒切小，把大蒜打成蒜末

起锅烧油

倒入烤肠和青椒，这里注意，如果是青椒肉比较薄，建议先放肠炒一分半钟，再倒入青椒一起炒，不然青椒容易炒化，特别薄，只剩皮了不好看也不好吃，我本来要买正宗杭椒，没买到，这个青椒有点厚，所以跟肠一起炒了

中火翻炒两分钟直至肠颜色开始变红

这个时候再加入一小勺盐，肠本身是有味道的，所以盐不用太多，然后翻炒一分钟

加入一勺耗油翻炒半分钟，更鲜美

最后出锅，我已经完全忘记了大蒜的存在，于是在出锅后洒上了它，喜欢蒜香味的可以在加入耗油的时候同时加入蒜末，一起翻炒半分钟出锅即可