将橄榄油慢慢倒入蛋黄酱中，使其充分混合。
待橄榄油与蛋黄酱混合后，加入帕玛森干酪粉混合均匀。不要有很大的颗粒哦！
将酸豆角切碎后，大蒜酱，罗勒丝和鳀鱼碎加入蛋黄酱混合物中。（此处大蒜，罗勒丝还有鳀鱼是灵魂）喜欢生大蒜的小伙伴们也可以加1瓣大蒜泥哟！黑胡椒可选可不选。
生菜的选择，这个也是一个重点工程。这种长叶莴苣是上品。自然的味道中些许带些苦味和微微甜味拌上凯瑟沙拉酱。将会为夏天的凉菜集里的一道风景。