抹茶奶酱

准备：把玻璃瓶洗干净在沸水里煮10分钟消毒，盖子不要煮，等瓶子捞出后放入瓶盖烫两三分钟。瓶子和盖子放在晾架上控干或者烤箱低温烘干。 并准备以上材料

120g牛奶加热到60度左右倒入摩飞榨汁杯加入抹茶粉开机搅打

多打会儿直到完全细腻没有抹茶颗粒

打完放一旁待用。

把200g淡奶油、300g牛奶、110g细砂糖一起放入锅中

开中小火加热熬煮

期间要不停搅拌

熬煮到逐渐呈炼奶状

用刮刀捞起能挂住，关火，这些量熬煮用时约40分钟。

打好的抹茶糊

把刚才打好的抹茶奶糊倒入锅中

搅拌均匀，开火，不停搅拌，煮开后就关火。

煮好的抹茶奶酱用刮刀捞起能挂住但会有部分快速滴落，如图所示。

装瓶

煮抹茶奶酱时用蛋抽搅拌最好，会比刮刀搅得均匀，有涂层的和搪瓷锅等不能用蛋抽，会把锅刮花，铜锅和不锈钢锅可以。

在熬煮时虽然是用蛋抽，但也要时不时用刮刀把锅壁上的奶糊刮到中间，不要有结块。

奶糊不能熬太稠，图上的状态是合适的，如果熬太稠冷藏过会挖不动.....

抹茶粉用榨汁杯来打比较省力也不会有颗粒，没有的话茶筅打，再不行就用蛋抽，反正把抹茶完全打匀才能用，不然成品会有颗粒。

这个糖量熬出的酱空口吃会略甜，抹面包是正好，你也可以稍微减少点糖，但也不好减少太多，会苦。