西红柿画十字放在热水里煮一下
半头蒜切成末
烫好的西红柿外皮已经裂开
拨掉外皮的西红柿切丁
热锅下橄榄油
蒜末下入锅中炒出香味
放入牛肉炒至变色
下西红柿丁
小火煮至西红柿化掉
放入番茄酱 ，我试过几个牌子，觉得汉斯的最好吃 ，所以我做意面酱基本就是用这个
放入香料 ，我这个放的是混合香料，但我个人更喜欢罗勒
香料的这个量我觉得比较随意 ，喜欢那种外味道就多放一点儿 ，不喜欢就少放一点或者不放也可以
放适量的盐
这时候酱比较稀 ，中小火熬煮 ，一是酱要煮味道才能融合 ，二是让酱粘稠一些
煮到粘稠就可以了。这个粘稠度我觉得就是靠感觉，凉了之后会更稠一点。煮好的酱就可以拌意面吃了
至于番茄酱，我觉得这个对味道影响挺大的 ，试过四五个牌子吧 ，就是汉斯这个最好吃 ，我都是买这个牌子蒜香和奶酪味，不过话说回来 ，他四种味道做出来效果都差的不太多 。这两年在淘宝买的汉斯保质期都很短 ，不懂得为什么 ，基本上我都是随吃随买