葱香菜洗净切好备用
豆腐切小块备用（嫌豆腥味的，可以用开水烫一下）我没烫 直接用的
海蛎子
淀粉，入锅前加水调成水淀粉
鸡蛋一个，入锅前打散
凉水入锅➕豆腐➕海蛎子，开火 烧开
淀粉加水调好，加入锅里，烧开后，尝下味道，淡就加点盐
鸡蛋打散加入锅里，烧开
放入葱花香菜，滴几滴香油。关火。
成品
千万不要先加盐，尤其是用了海蛎子原汁的，一定要快出锅时尝一下再加盐 第一步➕豆腐和海蛎子的时候也可以➕别的菜，像木耳和肉丁，这是我们家做时常加的，其他的我也没试过。一定不要➕味道浓的，会遮住海蛎子的鲜味 或各种浓的味道混一起会不好接受