姜芽洗净，晾干，一定要晾干，不然会烂长毛。
晾干的姜芽切片，如果姜芽比较小的话，也可以不切。
姜芽放入干净无水的容器，加盐。
依次加糖。
倒入味极鲜。
滴上白酒。
晃晃，密封一周，就可以食用了，非常下饭。
整个过程一定要无水。