西红柿切块，玉米切粒备用。
一颗鸡蛋分离蛋白和蛋黄在两个碗中，热锅热油将蛋白煎嫩后盛出，再煎嫩蛋黄后盛出。分开炒蛋白蛋黄，在之后炒饭中会有金银颜色在饭中，甚是好看。
热锅热油倒入玉米粒和西红柿翻炒均匀。
然后加入腊肉继续翻炒，待腊肉的香味散开，沁入到玉米和西红柿中。
再加入金银炒蛋，继续翻炒均匀。
在加入隔夜的干饭。确保剩饭中水气都散去了。干燥的剩饭用来做炒饭最香且粒粒分明。图片中我这个米饭是大米加了燕麦。
在锅中打散米饭翻炒均匀后，根据个人口味加入适量生抽和白砂糖调味。
出锅前撒上一把葱花，真是色香味俱全呢！
据说这样颠颠可以让炒饭更加粒粒分明，Q弹入味呢！