一个鸡胸肉用刀片成3块，用擀面杖敲打变薄一些
调汁，碗里放入蒜末，适量水，料酒，黑白胡椒粉，适量油，适量盐，适量玉米淀粉，搅拌均匀，倒入鸡肉片中，腌制15分钟以上
用一半玉米淀粉和一半普通面粉，加入适量盐和黑白胡椒粉，混合均匀
用一个鸡蛋搅打成蛋液
把腌制好的鸡胸肉片两面沾上混合好的粉中，再裹上蛋液，再裹上混合粉，油炸至两面金黄即可