腌肉。大排切成长条，加入料酒，盐，蚝油，少许生抽，葱姜蒜搅拌好静置15分钟等待入味后。
鸡蛋2只，适量淀粉打入腌肉后搅拌。
准备一个塑料袋，首先倒入适量面包糠，再加入步骤2的腌肉，最后再倒适量面包糠，开始甩袋子，为了肉都被面包糠裹住身体。
倒入盘中备用
热油锅，准备吸油纸，中小火油炸一遍，再开大火复炸。
装盘.
淀粉要多一点。